Національна кухня Туреччини - це смачний мікс східно-азіатсько-середземноморських традицій. Хочеться зупинитися на основних 10 стравах турецької кухні , що користуються заслуженим авторитетом у туристів.
Зміст:
- сіміт
- Гезлеме
- Мутанджана
- Іскандер
- кефти
- Турецькі фаршировані мідії
- Сирі котлети
- Турецький омлет
- Пахлава і лукум
- чай і кава
сіміт
Жоден сніданок в кращих готелях Туреччини не обходиться без сіміт - своєрідного бублика з кунжутом, який їдять з варенням або сиром. Сіміт може бути великих розмірів, може бути з сушку. Купівля путівки в Туреччину передбачає обов'язкову дегустацію такого бублика.
Гезлеме
Приналежністю чисто турецької кухні є гезлеме - коржик з начинкою. Така коржик випікається на спеціальній сковороді і начиняється, як правило, шпинатом, дарами моря, сиром, фаршем або яйцями - як спрацює фантазія кухаря.
Мутанджана
Особливим смаком відрізняється бараняче м'ясо, приготоване з сухофруктами, - мутанджана. Баранина може бути замінена на ягнятину - це анітрохи не спотворить смак цього незвичайного страви. Головне, щоб продукти були свіжими.
Іскандер
Популярною різновидом кебаба є Іскандер - тонкі скибочки м'яса ягняти, тушковані з порізаної коржем, маслом і йогуртом. Купуючи гарячі тури в Туреччину, скористайтеся можливістю продегустувати найкращі страви країни.
кефти
Кожна область Туреччини заперечує свій рецепт приготування особливих тефтелей-котлеток - кефти. Переважно це блюдо готувати з баранячого або яловичого фаршу з додаванням цибулі, червоного перцю і часнику.
Турецькі фаршировані мідії
Особливе блюдо, досить гостре і полите лимонним соком, але дуже улюблене і туристами, і місцевими жителями. Важлива властивість фаршированих мідій - їх корисність і ситність.
Сирі котлети
Своєрідний смак у турецьких сирих котлет, приправлених спеціями. За народними звичаями, фарш на такі котлети повинен замішувати тільки чоловік. Придбання путівки в Туреччину надасть можливість продегустувати вегетаріанську різновид сирих котлет - з булгура.
Турецький омлет
Яйця, помідори, цибуля і перець - основні складові турецького омлету, втім, як і скрізь. Можна додати сир і шинку - страва стане більш ситним.
Пахлава і лукум
Ласуни давно оцінили неперевершеність турецьких пахлави (страви з листкового тіста з волоськими горіхами або фісташками, просочене цукром, лимонним соком і рожевою водою) і лукума (десерту з цукру з борошном і крохмалем, а також з будь-якими горішками).
Чай і кава
І окремим пунктом турецького меню, звичайно ж, стоять турецьку каву і чай. Справжній турецький кава вариться незмінно в турці. Незабутні гарячі тури в Туреччину - це і кави по-турецьки, в тому числі, зі справжньою пінкою, самим напоєм і кавовою гущею. Пінка, до речі, зберігає довго аромат різновидів цього напою. Варити каву найкраще в мідним або срібним турці (досить дороге задоволення).
Чай у турків - улюблений напій. Заварюють його в двоярусному чайнику і подають в маленьких скляних стаканчиках.Причому краще турки свій мелкомолотий чай, вирощений на чорноморському узбережжі.
Гостинні турки завжди готові запропонувати туристам кращі шедеври своєї кухні. Як правило, прийом їжі - одна з важливих складових відпочинку в іншій країні, тому сміливо дегустуйте і насолоджуйтеся! Смачного!
