Як варити какао

Як варити какао

Натуральне какао - напій для всієї родини. Воно бадьорить, піднімає настрій, покращує пам'ять і увагу, нормалізує кровообіг і роботу серця, відновлює сили після фізичних навантажень. Нерідко люди, яким не можна пити каву, замінюють його саме какао.

Діти люблять какао за шоколадний смак, дорослі - за "смак дитинства". Існує чимало рецептів приготування цього ароматного напою: його варять на воді і молоці, додають вершки і згущене молоко, жовток курячого яйця і імбир, ваніль і шоколад, ягоди і фрукти. Господині залишається вибрати, як варити какао, відповідно до своїх смаків і бажаннями.

Зміст статті

  • Класичний рецепт
  • Незвичайні рецепти

Класичний рецепт

Какао приготувати нескладно. Для цього необхідні порошок какао, цукор і молоко. Іноді молоко повністю або частково замінюють водою.

Какао має бути в порошку, темно-коричневого кольору, без домішок. Швидкорозчинні какао-суміші для приготування напою непридатні, вони не корисні через різних добавок і поступаються за смаком натурального продукту. Молоко може бути будь-якої жирності, все залежить від уподобань господині.

Основний рецепт:

  1. Налити в каструлю 1 літр молока і довести його до кипіння.
  2. Взяти по 3 столових ложки какао-порошку і цукрового піску, змішати їх в мисці.
  3. Не чекаючи, поки молоко закипить, зачерпнути трохи молока, близько 1 склянки, і додати до суміші.
  4. Змішати какао з цукром і гаряче молоко до однорідної маси.
  5. З'єднати суміш і кипляче молоко, перемішати і дати постояти на невеликому вогні 2 хвилини.
  6. Напій готовий!

Готове какао можна збити міксером для того, щоб зробити напій однорідним, більш ароматним і запобігти утворенню плівки-пінки.

Деякі кухарі рекомендують цукор і какао розчиняти в гарячій воді, а потім заливати киплячим молоком. Інший варіант - приготувати какао на воді і додати в чашки вершки або згущене молоко за смаком.

Вирішити, як правильно варити какао, може тільки сама господиня.

до змісту ↑

Незвичайні рецепти

Часто в какао додають мед, імбир, корицю, ваніль, шоколадну і кокосову стружку, лікер, коньяк. Напій прикрашають збитими вершками, листочками м'яти, фруктами і ягодами.

В результаті численних експериментів кухарів на світ з'явилося безліч оригінальних рецептів приготування какао. Найпопулярніші з них - з курячим жовтком (какао-фліп), з вершками і з морозивом.

Какао-фліп

Його можна приготувати з молоком або з вершками.

Рецепт № 1.

  • Необхідно приготувати класичне какао.
  • Взяти курячі жовтки з розрахунку ½ жовтка на 1 порцію, по 1 чайній ложці цукру і какао-порошку і збити.
  • З'єднати суміш з какао, збити і розлити по чашках.

Рецепт № 2.

  • Збити 1 курячий жовток з 3 столовими ложками цукру до побіління маси і збільшення в об'ємі.
  • Зварити какао, для цього взяти 2 столові ложки какао-порошку і 150 мл гарячої води.
  • Змішати жовток з невеликою кількістю напою.
  • З'єднати суміш з рештою какао, збити і розлити по чашках.

Однозначно рекомендувати, як смачно зварити какао, який рецепт вибрати, неможливо, все залежить від побажань господині.

Какао з вершками

  • Приготувати какао по основному рецепту. Можна додати в напій корицю або ваніль.
  • Розлити какао, заповнюючи чашки на ⅔.
  • Збити жирні охолоджені вершки з цукровою пудрою і викласти поверх напою.

Збиті вершки - дуже ніжний продукт, тому викладати їх потрібно обережно.

Какао з морозивом

  • Приготувати звичайне какао і охолодити.
  • Покласти на дно високого стакана кульку морозива, краще ванільного, вершкового або шоколадного, і акуратно залити його какао.
  • Прикрасити зверху шоколадною стружкою, фруктами або ягодами, шматочками зефіру або мармеладу.

Какао - простий, знайомий з дитинства напій, і не варто їм нехтувати. Пити його краще з ранку, щоб зарядитися на весь день бадьорістю і гарним настроєм.